红烧鳝段,简单好吃的菜谱分享

　　欢迎来到我的美食博客！今天我要分享的是一道家常菜——红烧鳝段。这道菜口感鲜嫩，味道鲜美，非常适合搭配白米饭一起享用。让我们一起来学习如何制作这道美味的粤菜吧！

　　

食材

• 新鲜鳝鱼段：500克
• 葱：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 干辣椒：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 糖：适量
• 盐：适量
• 生粉：适量
• 清水：适量
• 食用油：适量

烹饪步骤

1. 将新鲜鳝鱼段清洗干净，切成段状，用料酒、盐、生粉腌制片刻。
2. 热锅凉油，爆香葱姜蒜和干辣椒。
3. 放入腌制好的鳝鱼段，煎至两面金黄。
4. 加入生抽、老抽、糖适量，翻炒均匀。
5. 加入清水，盖上锅盖，炖煮10分钟左右，直到汤汁浓稠。
6. 最后收汁，撒上葱花，出锅装盘即可。

　　红烧鳝段烹饪完成了！这道菜色香味俱全，鳝鱼的鲜嫩口感搭配上浓郁的酱汁，让人垂涎欲滴。无论是作为家常菜还是宴客佳肴，都是绝佳选择。希望你能尝试制作这道红烧鳝段，享受美食带来的乐趣！