烹制美味香煎大鲳鱼的秘诀

香煎大鲳鱼

欢迎来到我的美食博客，今天我将为大家分享一道经典粤菜菜谱——香煎大鲳鱼。这道菜以新鲜的大鲳鱼为主料，配以特制的调味料，烹饪出鱼肉鲜嫩多汁，外酥内软的美味佳肴。无论是家庭聚餐还是正餐宴请，香煎大鲳鱼都是一道不可错过的美味选择。

食材：

• 大鲳鱼 1条（约500克）
• 生抽 2汤匙
• 料酒 1汤匙
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 葱姜蒜 适量
• 淀粉 适量
• 食用油 适量

烹饪步骤：

1. 将大鲳鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两侧各划几刀，然后抹上盐、白胡椒粉，加入料酒腌制15分钟。
2. 腌制过程中，将葱姜蒜切成末，备用。
3. 将腌好的大鲳鱼均匀裹上淀粉，使其表面均匀粘上一层薄薄的一层粉，待用。
4. 平底锅烧热后倒入适量食用油，放入腌制好的大鲳鱼，小火煎至两面金黄酥脆。
5. 煎好后，捞出沥干油，锅中留少许底油，放入葱姜蒜炒香，加入生抽调味，淋在煎好的大鲳鱼上即可。

香煎大鲳鱼烹饪完成，鱼肉鲜嫩多汁，外酥内软，香气扑鼻。搭配一碗热气腾腾的米饭，简直是一顿美味的享受。希望大家喜欢这道粤菜菜谱，也欢迎大家在家尝试制作哦！