香甜红烧甲鱼,美味菜谱分享

　　

红烧甲鱼

　　红烧甲鱼是一道广东省传统的地道名菜，以其鲜美鲜香、口感细腻而闻名。甲鱼肉质鲜嫩，营养丰富，具有滋阴壮阳、滋补强身的功效。烹饪红烧甲鱼需要一定的技巧和耐心，但绝对值得。下面就让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧！

　　

食材：

• 新鲜甲鱼一只（约500克）
• 葱姜蒜适量
• 料酒、生抽、老抽、白糖适量
• 清水适量
• 食用油适量

烹饪步骤：

1. 　　将新鲜的甲鱼宰杀洗净，去除内脏，切块备用。

   　　

2. 　　葱姜蒜分别切末备用，锅中倒入适量食用油，爆香姜蒜末。

   　　

3. 　　放入甲鱼块煎至两面微黄。

   　　

4. 　　加入适量料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。

   　　

5. 　　倒入清水，水量没过甲鱼块，转小火煮约30分钟，至汤汁粘稠，汤汁呈现红亮色即可。

   　　

6. 　　起锅前撒入葱花，出锅装盘即可。

   　　

　　烹饪完成，一道香气扑鼻的红烧甲鱼就做好了！肉质鲜嫩，入口鲜香，味道鲜美，是一道让人垂涎欲滴的美味佳肴。无论是家庭日常晚餐还是节庆喜庆宴席，红烧甲鱼都是一道不可多得的佳肴，让人回味无穷。