荷香糯米鸡美味做法大分享

欢迎来到我的美食博客！今天我将为大家分享一道经典的粤菜——荷香糯米鸡。这道菜色香味俱全，口感独特，是广东地区备受喜爱的传统美食之一。糯米鸡的制作过程虽然稍显繁琐，但只要掌握了技巧，就能为家人朋友烹饪出一道美味可口的佳肴。

食材准备：

• 糯米 500克
• 鸡腿肉 500克
• 荷叶数片
• 腊肠数根
• 香菇适量
• 蒸鱼豉适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量

烹饪步骤：

1. 将糯米淘洗干净，浸泡2小时，沥干水分备用。
2. 将鸡腿肉切块，用盐、糖、生抽、料酒腌制20分钟。
3. 将荷叶洗净，备用。
4. 将腊肠、香菇切片，备用。
5. 将蒸鱼豉剁碎，备用。
6. 将糯米和腌制好的鸡肉均匀混合，加入适量蚝油拌匀。
7. 将荷叶铺在案板上，将糯米鸡均匀摆放在荷叶上，用荷叶包裹成包。
8. 在蒸锅里放入荷包，大火蒸40分钟。
9. 取出，撕开荷叶，将蒸熟的糯米鸡码放在盘中。
10. 热锅凉油，油热后将蒸鱼豉爆香，淋在糯米鸡上即可。

这道荷香糯米鸡色香味俱全，外表金黄酥脆，内里鸡肉鲜嫩多汁，糯米香糯可口。荷叶的清香与蒸鱼豉的鲜香相互融合，给这道菜增添了独特的风味。希望大家也能在家中尝试制作这道美味的粤菜，与家人朋友共享美好时光。