煲仔黄鳝饭香气四溢一学就会

　　欢迎来到我的美食博客，今天我将与大家分享一道家常粤菜——煲仔黄鳝饭的制作方法。这道菜以黄鳝为主料，搭配香喷喷的米饭，入口鲜美，回味无穷，是一道极具地道粤菜风味的家常菜品。煲仔黄鳝饭是一道富有营养的美食，不仅口感独特，而且营养丰富，是一道老少皆宜的美味佳肴。

　　

食材准备：

• 新鲜黄鳝 500克
• 大米 300克
• 葱姜蒜适量
• 生抽 2汤匙
• 料酒 1汤匙
• 盐、糖、胡椒粉适量
• 清水适量

烹饪步骤：

1. 将黄鳝处理干净，切段备用。
2. 大米淘洗干净，加适量清水浸泡30分钟。
3. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香。
4. 将黄鳝放入锅中煸炒片刻，加入生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉翻炒均匀。
5. 将浸泡好的大米沥干水分，倒入煮黄鳝的锅中，炒匀。
6. 将炒好的黄鳝和大米倒入煲仔中，加入适量清水，盖上盖子，小火煮至米饭熟软。
7. 最后，打开盖子，焖至收汁，即可关火，撒上葱花即可食用。

　　煲仔黄鳝饭香甜可口，鱼肉鲜嫩，米饭饱满有嚼劲，一口一鳝，一口一饭，回味无穷。食用时，可以根据个人口味适量搭配辣椒油或蒜蓉，提升菜品的层次感和口感。希望大家喜欢这道美味的煲仔黄鳝饭，也欢迎大家在家尝试制作，感受粤菜的独特魅力。