快手炒牛河简易菜谱大公开

　　

炒牛河

　　炒牛河是一道地道的广东粤菜，口感鲜香，色泽诱人，是许多人喜爱的经典菜品。炒牛河的独特之处在于其Q弹的河粉搭配鲜嫩的牛肉和新鲜蔬菜，加上特制的酱汁烹饪而成，让人回味无穷。

　　

食材：

• 新鲜河粉 300克
• 牛肉片 200克
• 青椒 1只
• 红椒 1只
• 洋葱 1/2个
• 葱姜蒜适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐、糖、生粉各适量

烹饪步骤：

1. 将河粉放入开水中焯烫，捞出备用。
2. 牛肉片用盐、糖、生粉腌制片刻，青红椒切丝，洋葱切丝备用。
3. 锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉片煸炒至变色。
4. 倒入青红椒、洋葱丝继续翻炒，加入生抽、老抽调味。
5. 将焯烫好的河粉放入锅中，快速翻炒均匀，让河粉均匀裹上酱汁。
6. 出锅前撒上少许葱花即可。

　　炒牛河的做法简单，但关键在于火候的掌握，要保持河粉的Q弹口感，牛肉的嫩滑口感，以及蔬菜的爽脆口感。炒牛河是一道适合家庭日常烹饪的美食，无论是早餐、午餐还是晚餐都是不错的选择。

　　

　　尝试动手做一道美味的炒牛河，让家人朋友品尝你的粤菜功力吧！享受美食，享受生活！