广式清蒸龙虾球,鲜甜美味的做法分享

　　

广式清蒸龙虾球

　　广式清蒸龙虾球是一道粤菜中的经典菜品，以新鲜的龙虾球为主料，口感鲜美，营养丰富。清蒸龙虾球的制作方法简单，但需要掌握火候和调味的技巧，才能保证龙虾球的鲜美和鲜嫩。

　　

食材：

• 新鲜龙虾球 500克
• 葱姜蒜适量
• 料酒 1汤匙
• 盐 适量
• 生抽 2汤匙
• 白胡椒粉 适量
• 香菇 3个
• 鸡蛋清 1个
• 淀粉 适量
• 清汤 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜龙虾球洗净，去壳留尾，用刀背轻轻拍打，使其稍微裂开，方便入味。
2. 在龙虾球上均匀刷上少许料酒和盐，腌制15分钟。
3. 将葱姜蒜切末备用，香菇切丁。
4. 将腌制好的龙虾球码放在碗中，撒上葱姜蒜末和香菇丁。
5. 将鸡蛋清和适量淀粉拌匀，倒入碗中，拌匀。
6. 将清汤烧开，蒸锅中放入龙虾碗，大火蒸10-12分钟。
7. 蒸好后，撒上适量白胡椒粉，淋上生抽，再蒸2分钟。
8. 将蒸好的龙虾球取出，淋上热油，即可上桌。

结尾段落：

　　广式清蒸龙虾球色泽金黄，口感鲜嫩，香气四溢，是一道美味可口的粤菜佳肴。希望通过这份详细的菜谱，您也能在家中轻松制作出这道美味的广式清蒸龙虾球，享受纯正的广式鲜美风味。