豉油皇炖牛肚煲美味的炖牛肚煲菜谱

豉油皇炖牛肚煲

豉油皇炖牛肚煲是一道传统的粤菜，口感鲜嫩，香气扑鼻。牛肚炖得入味鲜香，配合豉油的香气，是一道适合全家享用的美味佳肴。

食材：

• 新鲜牛肚 500克
• 葱 2根
• 姜 3片
• 八角 2-3个
• 干辣椒 2-3个
• 豉油 2汤匙
• 生抽 1汤匙
• 料酒 2汤匙
• 冰糖 适量
• 盐 适量
• 清水 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜牛肚清洗干净，切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 热锅凉油，放入葱、姜、八角和干辣椒爆香。
3. 将焯过水的牛肚放入锅中，翻炒片刻。
4. 加入豉油、生抽、料酒，翻炒均匀。
5. 倒入足够的清水，水量没过牛肚，加入适量冰糖和盐。
6. 转小火，盖上锅盖焖煮1-2小时，使牛肚变得酥烂入味。
7. 最后调味，根据个人口味再加盐，收汁即可。

结尾：

豉油皇炖牛肚煲炖制时间虽然较长，但是等到最后一口鲜嫩入味的牛肚，一定会让您觉得这份耐心是值得的。这道菜肴香气四溢，口感丰盛，是家庭聚餐或节庆宴席的不二之选。希望您尝试并喜欢这道美味的粤菜！