香煎广式炭烧黑豚肋排好吃且简单快来get菜谱

　　

广式炭烧黑豚肋排

　　在广东美食中，炭烧黑豚肋排是一道极具特色的菜品。这道菜以精选的黑豚肋排为主料，配合独特的炭烧技巧，口感香浓，肉质鲜嫩，是广东人喜爱的一道美食。今天，我将分享如何制作这道美味的广式炭烧黑豚肋排。

　　

食材：

• 500克黑豚肋排
• 适量葱姜蒜，干辣椒
• 适量生抽、老抽、料酒、白糖
• 适量盐、胡椒粉
• 适量炭火

烹饪步骤：

1. 将黑豚肋排洗净，沥干水分，用刀在肉表划几刀，使调味更入味。
2. 将葱姜蒜切成细末，干辣椒切段备用。
3. 在肋排上均匀涂抹生抽、老抽、料酒，撒上白糖、盐和胡椒粉，腌制30分钟。
4. 将肋排上面均匀撒上葱姜蒜末和干辣椒段。
5. 将炭火烧至白热，放上烤架，将腌制好的肋排放在烤架上，用文火炭烧约20分钟。
6. 不断翻面，直到两面呈现金黄色，外焦里嫩即可出锅。

　　炭烧黑豚肋排热气腾腾，肉质香嫩，外焦里嫩，香味四溢。一口咬下，肉质鲜嫩多汁，回味无穷。这道广式炭烧黑豚肋排不仅是一道美味佳肴，更是一种烹饪技巧的展示，让人回味无穷。