红烧豆腐煲绝佳家常菜谱分享

　　欢迎来到我的美食博客！今天我将分享一道经典的粤菜菜谱——红烧豆腐煲。这道菜口感鲜嫩，汤汁浓郁，是一道深受人们喜爱的家常菜。无论是冬天取暖还是夏天开胃，红烧豆腐煲都是一道不可多得的美味佳肴。

　　

食材：

• 嫩豆腐 500克
• 瘦肉末 150克
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 葱姜蒜适量
• 红烧酱油 2勺
• 盐、糖、鸡精适量
• 清水 500毫升

烹饪步骤：

1. 将嫩豆腐切成块状，青椒、红椒切丝备用。
2. 锅中烧热少许油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉末煸炒至变色。
3. 倒入红烧酱油炒匀，再加入清水煮沸。
4. 将豆腐块放入煮熟的清水中焯水，捞出备用。
5. 将焯过水的豆腐块放入煮肉的锅中，加盐、糖、鸡精调味，煮至汤汁浓稠。
6. 最后加入青椒、红椒丝煮熟即可。

　　这道红烧豆腐煲色香味俱佳，鲜美可口。豆腐吸收了肉汤的精华，口感鲜嫩，配上青红椒的颜色搭配，不仅开胃还具有视觉享受。无论是家庭聚餐还是单人用餐，这道红烧豆腐煲都能为您带来满满的幸福感。