豉油皇豆豉猪手煲美味又简单一定要试试这份菜谱

豉油皇豆豉猪手煲

豉油皇豆豉猪手煲是一道香气扑鼻、口感鲜嫩的粤菜经典菜肴。猪手煲以猪蹄为主料，配以豆豉和豉油等调味料，炖煮至入味，鲜香四溢，是一道深受广东人喜爱的美食。

食材：

• 猪手 500克
• 豆豉 50克
• 生姜 3片
• 蒜瓣 5瓣
• 葱 2根
• 八角 2个
• 干辣椒 3个
• 料酒 50毫升
• 生抽 50毫升
• 老抽 20毫升
• 豆瓣酱 1大勺
• 糖 1小勺
• 盐 适量
• 清水 适量

烹饪步骤：

1. 将猪手洗净，切块后焯水去腥，捞出备用。
2. 锅中放适量油，加入豆豉煸炒出香味。
3. 加入葱姜蒜、八角、干辣椒煸炒片刻，再倒入豆瓣酱炒出红油。
4. 放入猪手翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、糖炒匀。
5. 倒入清水没过猪手，大火烧开后转小火炖煮1小时。
6. 最后加入盐调味，继续炖煮30分钟至猪手入味，汤汁浓稠即可关火。

香气诱人的豉油皇豆豉猪手煲煮好啦！趁热趁鲜，享受这道美味的家常菜，不仅味道鲜美，而且猪手中的胶原蛋白对皮肤和关节也有益处。快动起双手，为您的家人炖一锅暖心的美味吧！