豉油皇酱香鸡爪好吃的秘诀在这份菜谱

豉油皇酱香鸡爪

豉油皇酱香鸡爪是一道香气诱人，口感嫩滑的经典粤菜小吃。这道菜汇聚了酱香和咸香的味道，是许多人喜爱的下酒佳肴。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，豉油皇酱香鸡爪都能为您的餐桌增添一份美味。

食材：

• 新鲜鸡爪 500克
• 葱 2根
• 姜 3片
• 料酒 2汤匙
• 生抽 3汤匙
• 老抽 1汤匙
• 豆瓣酱 1汤匙
• 糖 1茶匙
• 盐 适量
• 清水 适量

烹饪步骤：

1. 将鸡爪洗净，去除指甲和杂质，剪去脚蹼，焯水后捞出备用。
2. 葱切段，姜切片备用。
3. 热锅凉油，放入葱段、姜片煸炒出香味，加入豆瓣酱炒出红油。
4. 将鸡爪放入锅中翻炒，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐调味。
5. 加入清水没过鸡爪，大火烧开后转小火焖煮40分钟至鸡爪入味变软。
6. 最后收汁，将鸡爪翻炒均匀，装盘即可。

豉油皇酱香鸡爪香气扑鼻，鸡爪入口即化，鲜香味美。无论是搭配米饭还是作为下酒小菜，都能让人回味无穷。快动手尝试制作这道美味的豉油皇酱香鸡爪，让您的家人和朋友共同享受美食的乐趣。