陈皮牛肉,香味四溢的家常菜谱

欢迎来到我的美食博客！今天我要分享一道经典的粤菜菜谱——陈皮牛肉。陈皮牛肉是一道口感鲜嫩、香气扑鼻的传统广东菜，深受人们喜爱。这道菜融合了陈皮的独特香味和牛肉的鲜美，绝对是一道让你回味无穷的佳肴。

食材：

• 500克牛肉（里脊或牛腩均可）
• 适量陈皮
• 2片姜
• 3瓣大蒜
• 2根青葱
• 适量生抽
• 适量料酒
• 适量糖
• 盐、胡椒粉
• 适量淀粉
• 适量食用油

烹饪步骤：

1. 将牛肉切成薄片，用少许盐、胡椒粉、料酒和淀粉腌制片刻。
2. 将陈皮浸软后刮净白色部分，切丝备用。
3. 姜切片，大蒜拍碎，青葱切段备用。
4. 热锅凉油，将牛肉片略炒至变色后捞出备用。
5. 锅中再倒少许油，放入姜片、大蒜爆香，然后加入陈皮丝炒香。
6. 倒入炒好的牛肉片，加入生抽、糖、适量清水，小火炖煮片刻。
7. 最后加入青葱段，炒匀即可出锅。

陈皮牛肉烹饪完成，上桌前撒上少许胡椒粉提味，香气四溢。这道菜不但色香味俱佳，而且口感鲜嫩多汁，回味无穷。无论是家庭日常还是款待客人，都是一道不错的选择。尽管制作过程稍显复杂，但只要您耐心细心，一定能做出美味可口的陈皮牛肉。希望您喜欢这道菜谱，也欢迎您继续关注我的博客，更多粤菜菜谱等着您的探索！