广式黄焖猪脚煲,香气扑鼻,轻松学做

欢迎来到我的美食博客！今天我要分享的是一道广式经典菜肴——广式黄焖猪脚煲。这道菜肴香气扑鼻，口感鲜美，是一道适合家庭聚餐或节庆时的美味佳肴。

食材：

• 猪脚：1只，最好选用带皮带骨的猪脚，口感更加鲜嫩。
• 姜：适量，切片备用。
• 蒜：适量，切片备用。
• 葱：适量，切段备用。
• 八角：3-4个，增加香味。
• 桂皮：1根，增添香气。
• 料酒：适量。
• 生抽：适量。
• 老抽：适量，上色。
• 冰糖：适量，提味。
• 盐：适量。
• 水：适量。

烹饪步骤：

1. 将猪脚洗净，剁成块状，用开水焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜片、蒜片、葱段、八角和桂皮炒香。
3. 将焯过水的猪脚放入锅中，加入适量料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
4. 加入适量水，水量要没过猪脚，加入冰糖、适量盐，大火烧开后转小火焖煮1-2小时。
5. 待猪脚炖至软烂入味后，关火，撒上葱花即可食用。

这道广式黄焖猪脚煲色泽红亮，肉质鲜嫩，入口即化。炖制过程中猪脚的鲜美汁液深入骨髓，回味无穷。香气四溢的广式黄焖猪脚煲，绝对能给你带来一场美味的视觉盛宴。