广式蒜蓉粉丝焗带鱼盅美味烹饪大全

　　

广式蒜蓉粉丝焗带鱼盅

　　欢迎来到我的美食博客！今天我要分享的这道菜是一道传统的广东菜，结合了蒜蓉的香气和带鱼的鲜美，口感独特，是一道家常菜中的经典之作。让我们一起来学习如何制作这道美味的广式蒜蓉粉丝焗带鱼盅吧！

　　

食材：

• 带鱼 500克
• 粉丝 50克
• 蒜蓉 3勺
• 葱姜末 适量
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 盐、糖、鸡精 适量
• 清水 适量
• 香菜末 适量

烹饪步骤：

1. 将带鱼去鳞、去内脏，洗净后斜切成厚片，用盐、料酒腌制10分钟。
2. 将粉丝用温水泡软备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜末爆香，加入蒜蓉炒出香味。
4. 倒入适量清水，加入生抽、糖、鸡精调味，煮开后放入带鱼片，煮至带鱼变色。
5. 将煮熟的带鱼片均匀放入碗底，撒上泡软的粉丝。
6. 将煮鱼的汤汁倒在带鱼和粉丝上，确保浸没所有食材。
7. 将带鱼盅放入预热好的烤箱中，用200度的温度烤制15-20分钟，至表面微焦。
8. 取出后撒上香菜末即可食用。

　　这道广式蒜蓉粉丝焗带鱼盅口感鲜美，带鱼的鲜嫩与粉丝的爽滑相得益彰，蒜蓉的香味更为这道菜锦上添花。制作简单，口感极佳，是一道适合全家享用的美味佳肴。快来尝试制作吧！