豉油皇捞牛肚片美味下饭菜谱大公开

作为广东美食的代表之一，豉油皇捞牛肚片是一道口感独特、味道浓郁的传统菜肴。这道菜以鲜嫩的牛肚片为主料，配以香浓的豉油汁，烹饪出一道鲜香可口的美味佳肴。无论是家庭聚餐还是节日宴会，豉油皇捞牛肚片都是一道让人垂涎三尺的招牌菜。今天，我将分享这道美味佳肴的独家秘方，让您也能在家中轻松享受到地道的粤式美食。

食材准备：

• 新鲜牛肚片 500克
• 生姜 30克
• 葱 2根
• 蒜 3瓣
• 红辣椒 1只
• 豉油 3汤匙
• 生抽 2汤匙
• 糖 1茶匙
• 盐 少许
• 香油 适量
• 清水 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜牛肚片清洗干净，切成薄片，用盐腌制片刻后冲洗干净，沥干水分备用。
2. 生姜、葱、蒜切末，红辣椒切丝备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香，再加入豉油和生抽翻炒均匀。
4. 倒入适量清水，放入牛肚片焯水焯透，捞出沥干水分备用。
5. 再次热锅凉油，倒入牛肚片煸炒至微焦。
6. 将事先调好的豉油汁倒入锅中，烧开后撇去浮沫，撒入糖，再次煸炒均匀。
7. 最后加入红辣椒丝和少许香油，翻炒均匀即可出锅，装盘即可。

这道豉油皇捞牛肚片色泽金黄，口感嫩滑，味道香浓，是一道适合全家享用的美味佳肴。无论是搭配米饭、面条或者啤酒，都能带来满满的幸福感。趁着周末或假期，不妨尝试亲自动手制作这道传统粤菜，让您的家人朋友也体验到地道的粤式美食的魅力。