香辣酱爆牛蛙味道鲜美,怎么做

　　

酱爆牛蛙

　　酱爆牛蛙是一道广东地区的传统美食，以鲜嫩的牛蛙肉搭配香辣的酱汁，口感独特，香气四溢，是很受欢迎的一道菜肴。今天我们就来学习如何制作这道美味的酱爆牛蛙。

　　

食材：

• 新鲜牛蛙肉 500克
• 青椒 2只
• 红椒 1只
• 姜片 适量
• 蒜瓣 适量
• 郫县豆瓣酱 2大勺
• 生抽 2大勺
• 料酒 1大勺
• 糖 1小勺
• 盐 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜牛蛙肉剁成块状，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 青椒、红椒洗净切块，姜切片，蒜瓣拍扁。
3. 热锅凉油，爆香姜片和蒜瓣，加入郫县豆瓣酱炒出红油。
4. 放入牛蛙肉块煸炒至变色，加入生抽、料酒、糖、盐继续翻炒均匀。
5. 最后加入青椒、红椒块快速翻炒均匀，让蔬菜入味，即可出锅装盘。

　　这道酱爆牛蛙香辣可口，肉质鲜嫩，酱汁浸润其中，回味无穷，是一道下饭又下酒的美味佳肴。制作简单，口感绝佳，赶紧动手试试吧！