怎样做广式红烧大头鱼试试这个简单的菜谱

　　广式红烧大头鱼是广东地区非常受欢迎的一道家常菜，以其口感鲜嫩、味道鲜美而闻名。大头鱼肉质细嫩，富含蛋白质和脂肪，搭配红烧酱汁，入口鲜香可口，是一道适合家庭聚餐的美味佳肴。

　　

食材：

• 大头鱼 1条（约800克）
• 葱 2根
• 姜 1块
• 蒜 适量
• 红椒 1个
• 青椒 1个
• 料酒 2汤匙
• 生抽 3汤匙
• 老抽 1汤匙
• 白砂糖 2汤匙
• 盐 适量
• 清水 适量
• 食用油 适量

烹饪步骤：

1. 将大头鱼洗净，切块备用。
2. 葱姜蒜切末，红椒、青椒切丝备用。
3. 热锅凉油，将大头鱼块两面煎至金黄，盛出备用。
4. 另起锅，留底油爆香葱姜蒜末，加入生抽、老抽、料酒、白砂糖炒匀。
5. 倒入适量清水，放入煎好的大头鱼块，小火炖煮20分钟。
6. 最后放入红椒、青椒丝，炒匀收汁，加盐调味即可。

　　这道广式红烧大头鱼色泽鲜艳，口感鲜嫩，香气扑鼻，让人食欲大增。不仅是一道美味佳肴，也是一道营养丰富的佳肴。家人围坐一起，共享这道美食，定能增进感情，共享幸福。