广式虾米肠粉,美味无比的家常做法

　　

广式虾米肠粉

　　广式虾米肠粉是一道经典的粤菜美食，口感软糯，味道鲜美。制作过程虽然稍显繁琐，但只要掌握好技巧，就能轻松做出地道的广式虾米肠粉。让我们一起来学习如何制作这道美味的粤菜吧！

　　

食材：

• 新鲜虾米 100克
• 肠粉 500克
• 鲜虾仁 200克
• 猪肉碎 100克
• 葱花 适量
• 生抽 2汤匙
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 清水 适量

烹饪步骤：

1. 将虾米用清水浸泡30分钟，捞出沥干备用。
2. 将鲜虾仁洗净，加入适量盐和胡椒粉腌制片刻。
3. 烧热平底锅，加入少许油，将葱花爆香，加入猪肉碎煸炒至变色。
4. 加入虾米翻炒均匀，再加入腌制好的鲜虾仁，继续翻炒至熟透。
5. 加入生抽调味，翻炒均匀，关火备用。
6. 将肠粉切成长条状，放入开水中焯烫至变软，捞出沥干备用。
7. 将焯烫好的肠粉码放在盘中，将炒好的虾米馅料均匀铺在肠粉上。
8. 蒸锅开火，将装有肠粉的盘子放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
9. 蒸熟后取出，撒上适量葱花点缀即可。

结尾：

　　现在，一道美味的广式虾米肠粉就做好啦！软糯的肠粉搭配鲜美的虾米馅料，香气四溢，回味无穷。这道菜不仅适合作为早餐或下午茶点，也是家庭聚餐的绝佳选择。赶紧动手试试吧，相信你会爱上这道地道的广式美食！