广式红烧大肠美味做法大揭秘

广式红烧大肠

广式红烧大肠是一道传统的粤菜，以其口感细腻、鲜香可口而闻名。红烧大肠是广东人喜爱的一道美食，烹饪方法简单，但需要掌握火候，才能烹饪出色香味俱佳的广式红烧大肠。

食材：

• 猪大肠 500克
• 葱 2根
• 姜 3片
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 料酒 2汤匙
• 生抽 3汤匙
• 老抽 1汤匙
• 冰糖 1块
• 盐 适量
• 水适量

烹饪步骤：

1. 将猪大肠清洗干净，切成小段，放入开水中焯水，焯去血水，捞出沥干备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入八角、桂皮炒出香味。
3. 将焯水后的大肠放入锅中翻炒，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
4. 加入适量的水，水没过大肠，再加入冰糖、盐，盖上锅盖，小火炖煮40分钟。
5. 待汤汁收浓后，开大火收汁，炒匀即可出锅。

将烹制好的广式红烧大肠装盘，撒上葱花，香气四溢，味道鲜美可口。

结尾：

广式红烧大肠香气扑鼻，肉质鲜嫩，入口即化，是一道美味可口的家常菜。希望大家尝试制作这道广式红烧大肠，享受广东美食的独特魅力。