清蒸鲈鱼的美味家常菜谱

清蒸鲈鱼是一道极具广东特色的经典菜肴，口感鲜嫩，香气扑鼻，清淡而不乏味道。清蒸鲈鱼的制作过程虽然简单，但需要掌握火候和调味的技巧，才能将鲜美的鲈鱼完美呈现在餐桌上。

食材准备：

• 新鲜的鲈鱼一条
• 姜片适量
• 葱段适量
• 蒸鱼豉油适量
• 清汤适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 白胡椒粉适量
• 香菜末适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜的鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两侧各斜划数刀，以利入味。
2. 在鱼身上均匀撒上盐和白胡椒粉，然后将姜片和葱段放入鱼腹内。
3. 蒸锅中加入适量清汤和料酒，将鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
4. 蒸熟后，将蒸鱼豉油均匀淋在鱼身上。
5. 最后撒上香菜末，清蒸鲈鱼即可上桌。

清蒸鲈鱼色香味俱佳，鱼肉鲜嫩可口，姜葱的香味能让整道菜更加鲜美可口。清淡中透露出淡淡的鲜甜，营养丰富，也是一道适合全家人共享的健康美食。