黄金脆皮鸡,酥脆鲜香的烤制方法

黄金脆皮鸡

黄金脆皮鸡是一道香脆可口的粤菜菜肴，外皮金黄酥脆，内里多汁鲜嫩，是家庭聚餐或节日宴席上的人气菜品。今天我将分享如何制作这道美味的黄金脆皮鸡，让您在家也能轻松享受到餐厅级别的美食。

食材：

• 1只鸡（约1.5公斤）
• 适量生姜、葱段、八角、桂皮、草果
• 适量料酒、生抽、盐、白胡椒粉
• 适量鸡精、鸡粉
• 适量蜂蜜
• 适量淀粉
• 适量油

烹饪步骤：

1. 将鸡洗净，控干水分后在鸡皮和鸡肉上分别抹上盐和料酒，腌制15分钟。
2. 将腌制好的鸡放入锅中，加入适量水，放入生姜、葱段、八角、桂皮、草果，煮至鸡肉熟透。
3. 捞出煮熟的鸡，晾凉后在鸡皮上均匀涂抹一层薄薄的蜂蜜。
4. 将鸡均匀地裹上一层淀粉，确保每个部位都被均匀覆盖。
5. 热锅凉油，油温烧至七成热时，将裹好淀粉的鸡放入锅中炸至金黄酥脆。
6. 将炸好的鸡取出沥油，切块装盘，撒上少许盐、白胡椒粉、鸡精和鸡粉即可。

这道黄金脆皮鸡香脆美味，外酥内嫩，色泽金黄，让人垂涎欲滴。无论是作为主菜搭配米饭，还是作为开胃菜享用，都能带来极致的美味享受。快跟着我的菜谱一起动手，为您的家人或朋友们献上这道美味的黄金脆皮鸡吧！