广式蒸象拔蚌美味做法大揭秘

欢迎来到我的美食博客！今天我将为大家分享一道地道的粤菜菜谱——广式蒸象拔蚌。象拔蚌是一种海鲜珍品，肉质鲜美，口感鲜嫩，搭配广东蒸菜的烹饪方式，能够保留其原汁原味，是一道极具风味的传统美食。

食材准备：

• 新鲜象拔蚌 1只
• 葱姜蒜适量
• 香菇 3朵
• 蚝油 2汤匙
• 生抽 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 盐、糖适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜的象拔蚌洗净后，放入开水中焯水，去除杂质，捞出沥干备用。
2. 将葱姜蒜切成丝，香菇切片备用。
3. 在象拔蚌的壳中均匀铺上葱姜蒜丝和香菇片。
4. 将蚝油、生抽、料酒、少许盐和糖混合成调味汁，均匀地淋在象拔蚌上。
5. 将调好味的象拔蚌放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟。
6. 蒸熟后，撒上少许葱花点缀即可。

这道广式蒸象拔蚌以其鲜美的口感和独特的风味深受人们喜爱。清蒸的方式保留了象拔蚌的原汁原味，吃起来鲜嫩可口，回味无穷。无论是家庭聚餐还是节庆宴席，都是一道不可多得的佳肴。