香烤蜜汁叉烧美味炭烧的秘诀

　　

炭烧蜜汁叉烧

　　欢迎来到我的厨房，今天我将为大家分享一道经典又美味的粤菜——炭烧蜜汁叉烧。这道菜色香味俱全，口感鲜嫩多汁，是许多人喜爱的一道菜肴。让我们一起来学习如何炭烧蜜汁叉烧的制作方法吧！

　　

食材：

• 500克猪肉（五花肉最佳）
• 2大勺蜂蜜
• 1大勺生抽
• 1大勺老抽
• 1大勺料酒
• 1勺蚝油
• 1大勺白糖
• 2颗八角
• 1片姜
• 3瓣大蒜

烹饪步骤：

1. 将猪肉洗净后切成长条状，放入锅中加水煮沸，焯水去除血水，捞出沥干备用。
2. 将蜂蜜、生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、八角、姜、大蒜放入锅中煮至糖融化，制作蜜汁腌料。
3. 将猪肉放入腌料中，腌制1-2小时，让肉质更加入味。
4. 将腌制好的猪肉放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤制20-25分钟，翻面再烤10分钟，直至肉表呈现焦黄色即可。
5. 将剩余的蜜汁煮沸，变浓稠后淋在烤好的叉烧上，撒上少许白芝麻点缀即可。

　　炭烧蜜汁叉烧香甜可口，外酥里嫩，每一口都是满满的幸福感。不仅适合作为主菜，也可以作为下饭菜搭配白饭享用。希望大家都能在家中尝试制作这道美味的粤菜，用心烹饪，感受美食带来的快乐！