广式大象拔蚌鲜美菜谱大公开”

广式白灼大象拔蚌

欢迎来到我的厨房！今天我将为大家分享一道广式美食——白灼大象拔蚌。这道菜以鲜嫩的大象拔蚌为主料，搭配清淡的清汤和鲜美的蘸料，口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的美味佳肴。

食材：

• 大象拔蚌 500克
• 姜 3片
• 葱 1根
• 清汤适量
• 生抽 2勺
• 香醋 1勺
• 蒜蓉 适量
• 葱花 适量
• 生姜末 适量

烹饪步骤：

1. 将大象拔蚌清洗干净，切成薄片备用。
2. 姜切成片，葱切成段备用。
3. 将清汤倒入锅中，加入姜片和葱段，煮沸。
4. 将大象拔蚌片放入沸水中焯水，煮至变色后捞出待用。
5. 准备一个碗，加入生抽、香醋、蒜蓉、葱花、生姜末，调匀成蘸料。
6. 将焯水后的大象拔蚌片码放在盘中。
7. 再次将清汤煮沸，淋在大象拔蚌片上。
8. 最后，将调好的蘸料倒在蚌肉上，搅拌均匀即可食用。

这道广式白灼大象拔蚌色泽鲜亮，口感鲜嫩，肉质鲜美，清淡中带着微微的香气，让人回味无穷。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能为您增添一份独特的美味体验。