2024.10.20 | admin | 20次围观
作为粤菜中一道经典的蒸菜,豆豉蒸鲮鱼以其鲜香美味而闻名。这道菜色泽诱人,口感鲜嫩,香气扑鼻,是家庭聚餐或正式宴席的绝佳选择。让我们一起来学习如何制作这道美味的豆豉蒸鲮鱼吧!
食材:
- 新鲜鲮鱼一条
- 豆豉适量
- 葱姜蒜适量
- 生抽、料酒、盐、糖适量
- 清水适量
- 香菜适量(可根据个人喜好添加)
烹饪步骤:
- 将新鲜鲮鱼洗净,去鳞、去内脏,然后在鱼身两侧各划几刀,利于入味。
- 将豆豉洗净,捣碎成豆豉酱备用。
- 将葱姜蒜切末,香菜切段备用。
- 在碗中放入适量生抽、料酒、盐、糖调成腌料,然后将葱姜蒜末加入拌匀,倒入豆豉酱搅拌均匀,即为腌鱼酱汁。
- 将腌鱼酱汁均匀涂抹在鲮鱼身上,尤其是划开的刀口处,腌制15分钟。
- 将腌制好的鲮鱼放入蒸锅中,开大火蒸10分钟。
- 蒸好后,撒上香菜段,即可出锅。
热腾腾的豆豉蒸鲮鱼端上桌,散发着浓郁的豆豉香味,鱼肉鲜嫩多汁,配上香菜的清香,美味无比。这道菜色香味俱佳,绝对能为您带来满满的幸福感。无论是家庭聚餐还是招待客人,豆豉蒸鲮鱼都能成为桌上的一道亮点,让每个人都留下美好的回忆。
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