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豆豉蒸鲮鱼一碟好吃的家常菜谱

2024.10.20 | admin | 20次围观

  作为粤菜中一道经典的蒸菜,豆豉蒸鲮鱼以其鲜香美味而闻名。这道菜色泽诱人,口感鲜嫩,香气扑鼻,是家庭聚餐或正式宴席的绝佳选择。让我们一起来学习如何制作这道美味的豆豉蒸鲮鱼吧!

  

食材:

  • 新鲜鲮鱼一条
  • 豆豉适量
  • 葱姜蒜适量
  • 生抽、料酒、盐、糖适量
  • 清水适量
  • 香菜适量(可根据个人喜好添加)

烹饪步骤:

  1. 将新鲜鲮鱼洗净,去鳞、去内脏,然后在鱼身两侧各划几刀,利于入味。
  2. 将豆豉洗净,捣碎成豆豉酱备用。
  3. 将葱姜蒜切末,香菜切段备用。
  4. 在碗中放入适量生抽、料酒、盐、糖调成腌料,然后将葱姜蒜末加入拌匀,倒入豆豉酱搅拌均匀,即为腌鱼酱汁。
  5. 将腌鱼酱汁均匀涂抹在鲮鱼身上,尤其是划开的刀口处,腌制15分钟。
  6. 将腌制好的鲮鱼放入蒸锅中,开大火蒸10分钟。
  7. 蒸好后,撒上香菜段,即可出锅。

  热腾腾的豆豉蒸鲮鱼端上桌,散发着浓郁的豆豉香味,鱼肉鲜嫩多汁,配上香菜的清香,美味无比。这道菜色香味俱佳,绝对能为您带来满满的幸福感。无论是家庭聚餐还是招待客人,豆豉蒸鲮鱼都能成为桌上的一道亮点,让每个人都留下美好的回忆。

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标签: 粤菜菜谱