红烧田鸡腿美味的家常菜谱

欢迎来到我的美食博客！今天我要为大家分享一道经典的粤菜菜谱——红烧田鸡腿。这道菜色泽红亮，口感鲜嫩，香气扑鼻，是广东人喜爱的家常菜之一。让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧！

食材准备：

• 新鲜田鸡腿 2只
• 葱姜蒜适量
• 八角、桂皮、干辣椒适量
• 料酒、生抽、老抽、白糖适量
• 清水适量
• 食用油适量

烹饪步骤：

1. 将田鸡腿洗净沥干水分，用刀在鸡腿上划几刀，方便入味。
2. 热锅冷油，将田鸡腿两面煎至金黄色，取出备用。
3. 锅中留底油，放入葱姜蒜翻炒出香味，加入八角、桂皮、干辣椒炒香。
4. 放入煎好的田鸡腿，加入适量料酒、生抽、老抽、白糖调味。
5. 倒入清水，没过田鸡腿，大火烧开后转小火焖煮40分钟。
6. 待汤汁收浓时，关火盛出，撒上葱花，即可食用。

这道红烧田鸡腿香气扑鼻，口感鲜嫩多汁，回味无穷，非常适合搭配米饭享用。希望大家喜欢这道菜谱，也欢迎大家在家尝试制作哦！