咸蛋黄焗龙虾绝佳的美味菜谱

　　咸蛋黄焗龙虾是一道粤菜中的经典菜品，将鲜美的龙虾与咸蛋黄的香浓相结合，口感丰富，香味诱人。今天我将分享这道美味菜品的制作方法，让您也能在家享受到餐厅级别的美味。

　　

食材：

• 新鲜龙虾2只
• 咸蛋黄3个
• 蒜蓉适量
• 姜末适量
• 葱段适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 白胡椒粉适量
• 盐适量
• 糖适量
• 淀粉适量
• 清水适量

烹饪步骤：

1. 将龙虾处理干净，去掉虾线，用剪刀将虾背剪开，洗净备用。
2. 将咸蛋黄取出，用勺子压成泥状备用。
3. 热锅凉油，放入蒜蓉、姜末和葱段爆香。
4. 加入适量的料酒、生抽、白胡椒粉、盐和糖调味，继续翻炒均匀。
5. 将处理好的龙虾放入锅中翻炒均匀，让调味料均匀裹在龙虾上。
6. 倒入清水没过龙虾，盖上锅盖用中小火焖煮5分钟。
7. 打开锅盖，将咸蛋黄泥均匀涂抹在龙虾背上。
8. 继续大火收汁，让咸蛋黄入味，勾芡收汁，让汤汁浓稠即可。
9. 撒上少许葱花点缀，出锅装盘即可。

　　咸蛋黄焗龙虾香脆可口，咸香浓烈，每一口都散发着诱人的香味。无论是家庭聚餐还是节庆日，这道菜品都能为您的餐桌增添亮点，让家人朋友赞不绝口。