红烧豆腐煲美味家常菜谱大公开

　　

红烧豆腐煲

　　红烧豆腐煲是一道香气扑鼻、味道鲜美的传统粤菜，是冬天最受欢迎的一道家常菜。豆腐入味鲜嫩，配上浓郁的红烧汁，暖心又下饭。今天就让我们一起来学习如何制作这道美味的红烧豆腐煲吧！

　　

食材：

• 嫩豆腐 500克
• 瘦肉末 100克
• 青蒜苗 适量
• 葱姜蒜 适量
• 红椒 1个
• 豆瓣酱 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 清水 适量
• 食用油 适量

烹饪步骤：

1. 将豆腐切成大块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油。
3. 放入肉末煸炒至变色，加入适量生抽、料酒、白糖、盐炒匀。
4. 将豆腐放入煮片刻，加入清水没过豆腐，大火煮开后转小火煮约15分钟。
5. 最后，加入切好的青蒜苗和红椒段，再煮片刻即可出锅。

　　将这道香气扑鼻的红烧豆腐煲端上桌，热气腾腾，满屋飘香，香嫩的豆腐搭配浓郁的红烧汁，让人食指大动。每一口都是满满的幸福滋味，不仅温暖了身体，更温暖了心灵。快来动手尝试制作吧，让家人朋友共享这份美味吧！