红烧鱼尾煲家常菜谱一学就会

　　

红烧鱼尾煲

　　红烧鱼尾煲是一道经典的粤菜，口味鲜美，汤汁浓郁，是家庭聚餐或节庆宴席的不二之选。这道菜色泽诱人，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。下面就让我们来一起学习如何制作这道美味的红烧鱼尾煲。

　　

食材：

• 鱼尾 1条（约500克）
• 葱姜蒜适量
• 红椒 1个
• 青椒 1个
• 料酒 2汤匙
• 生抽 3汤匙
• 老抽 1汤匙
• 糖 1汤匙
• 盐 适量
• 清水 适量

烹饪步骤：

1. 将鱼尾洗净，用刀在鱼身两侧各划两刀，用盐和料酒腌制15分钟。
2. 热锅凉油，将鱼尾两面煎至金黄，盛出备用。
3. 另起锅，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 放入切好的红椒和青椒继续炒匀。
5. 倒入适量清水，加入生抽、老抽、糖和盐，煮开后放入煎好的鱼尾。
6. 改用小火炖煮20分钟，让鱼肉入味。
7. 最后收汁，勾芡，装盘即可。

　　一道香气扑鼻、味道鲜美的红烧鱼尾煲就做好啦！鱼肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁可口，配上蔬菜的清香，回味无穷。无论是在家享用还是招待客人，这道菜都能为您赢得满堂喝彩，让您的餐桌生色不少。赶快动手试试吧，相信您一定会爱上这款美味佳肴。