豉油皇鲈鱼片,美味烹饪秘籍

　　作为粤菜中的经典菜式，豉油皇鲈鱼片以其鲜美的口感和独特的酱汁广受喜爱。将鲈鱼片与豉油相结合，以独特的烹饪方法制作出一道美味可口的菜肴。豉油皇鲈鱼片不仅色泽鲜亮，而且口感鲜嫩，香气扑鼻，是一道家庭聚餐或节庆宴席上的绝佳选择。

　　

食材：

• 新鲜鲈鱼片 500克
• 葱姜蒜 适量
• 豆豉 50克
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 白糖 1茶匙
• 盐、胡椒粉 适量
• 清水 100毫升
• 淀粉水 适量

烹饪步骤：

1. 将鲈鱼片用盐和胡椒粉腌制片刻，腌制期间将豆豉用刀背拍碎备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，加入豆豉煸炒出香味。
3. 倒入生抽、老抽、料酒、白糖和清水，煮开后转小火煮约1分钟。
4. 将腌制好的鲈鱼片均匀铺在酱汁上，盖上锅盖焖煮2分钟。
5. 待鱼片变白后，淋入淀粉水勾芡，稍微煮沸即可。
6. 出锅前撒上葱花点缀，香气四溢的豉油皇鲈鱼片即做好了。

　　用心烹饪的豉油皇鲈鱼片香气扑鼻，口感鲜嫩，酱汁鲜美入味。每一口都散发出浓浓的豆豉香，让人回味无穷。无论是家庭日常食用还是款待亲朋好友，这道菜肴都能为您赢得满堂彩，成为餐桌上的一道靓丽风景。