豉油皇凤爪蒸豆腐美味做法大揭秘

　　作为粤菜中的经典之一，豉油皇凤爪蒸豆腐是一道口感鲜美、香气四溢的传统菜肴。此菜独特的搭配和精湛的烹饪技巧，让人回味无穷。今天我将与大家分享这道美味佳肴的制作方法，让您也能在家享受到正宗的粤式美食。

　　

食材：

• 凤爪：500克
• 豆腐：1块
• 姜：适量
• 葱：适量
• 蒜：适量
• 红辣椒：适量
• 豉油：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 料酒：适量

烹饪步骤：

1. 将凤爪洗净后焯水，焯水时加入姜片、葱段和料酒，焯烫至凤爪变色后捞出备用。
2. 将豆腐切成块状，放入蒸碗中。
3. 将焯水后的凤爪铺在豆腐上。
4. 准备调料，将蒜、姜和红辣椒切碎，撒在凤爪上。
5. 在蒸碗中加入适量的豉油、盐和糖，以及少许料酒。
6. 将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
7. 蒸好后，撒上葱花，即可食用。

　　这道豉油皇凤爪蒸豆腐入口鲜嫩多汁，凤爪的香味与豆腐的细腻完美融合，再配上浓香的豉油和香气四溢的调料，回味无穷。不仅是家常菜中的一道美味佳肴，也是宴客招待的上佳选择。希望大家能够尝试制作这道美味菜肴，享受粤式烹饪的魅力。