红烧海参美味家常菜谱及做法

红烧海参

红烧海参是一道粤菜中的经典菜肴，以其鲜美的口感和独特的味道而闻名。海参被誉为"海中参宝"，在烹饪中有很高的营养和药用价值。今天就来学习如何制作这道美味的红烧海参吧！

食材：

• 新鲜海参 1条
• 猪瘦肉 100克
• 葱姜蒜适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 清水 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜海参泡发，去皮，切段备用。
2. 猪瘦肉切薄片，用料酒、生抽腌制片刻。
3. 炒锅中放少许油，放入葱姜蒜爆香。
4. 将腌制好的猪肉片加入翻炒，待变色后加入海参翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，再加入适量的生抽、老抽、盐和白糖，烧开后转小火炖煮。
6. 炖煮至汤汁浓稠，海参软糯入味即可关火。
7. 起锅装盘，撒上少许葱花点缀即可。

红烧海参烹饪简单，口感鲜嫩，香甜可口，富有营养。每一口都是满满的幸福感，是一道家常菜中的珍品。无论是家庭聚餐还是节庆日，红烧海参都是一道不错的选择，也是展示厨艺的好机会。赶快动手试试吧！