鲍汁扣鹅掌煲美味做法大揭秘

鲍汁扣鹅掌煲

鲍汁扣鹅掌煲是一道粤菜中的经典之作，将鹅掌与鲍鱼的鲜美融合在一起，口感丰富鲜美，是一道不可多得的美味佳肴。烹饪过程中，鹅掌入味鲍鱼鲜甜，再加入特制的鲍鱼汁，烹饪出一道色香味俱全的佳肴，让人回味无穷。

食材：

• 新鲜鹅掌 500克
• 鲍鱼 2只
• 葱姜蒜适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 淀粉 适量
• 清水 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜鹅掌洗净后，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 将鲍鱼清洗干净，切片备用。
3. 锅中放少许油，加入葱姜蒜爆香，放入鲍鱼片煸炒片刻。
4. 加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精，翻炒均匀。
5. 将焯水后的鹅掌摆入锅中，倒入适量清水没过鹅掌，转小火焖煮30分钟。
6. 将鹅掌捞出，摆放在煲中，将鲍鱼片摆在鹅掌上。
7. 将锅中剩余的汤汁勾芡，淋在鲍鱼上即可。

这样一道鲍汁扣鹅掌煲就完成啦！鹅掌入味鲍鱼鲜美，汤汁浓郁，口感丰富，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。这道菜适合家庭聚餐或节庆美宴，为宾客带来惊喜和满足。尝一口，仿佛置身于美食的海洋，感受顶级美味的独特魅力。