豉油皇炒肥牛美味炒牛肉的家常菜谱

欢迎来到我的美食博客！今天我要和大家分享的是一道正宗的粤菜——豉油皇炒肥牛。这道菜色泽鲜亮，肉质鲜嫩多汁，口感香滑，是一道家常菜中的经典之作。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，豉油皇炒肥牛都是一道深受大家喜爱的美味佳肴。

食材准备：

• 肥牛片 300克
• 葱姜蒜适量
• 青红椒各1个
• 豉油 2汤匙
• 生抽 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 白糖 1茶匙
• 盐、胡椒粉适量
• 淀粉适量
• 食用油适量

烹饪步骤：

1. 将肥牛片切成薄片，用盐、胡椒粉、料酒、生抽和淀粉腌制15分钟。
2. 葱姜蒜切末，青红椒切丝备用。
3. 热锅冷油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 将腌制好的肥牛片加入翻炒至变色。
5. 加入豉油、白糖、青红椒丝翻炒均匀。
6. 最后加入适量清水，大火收汁即可。

豉油皇炒肥牛炒制简单，但关键在于火候的掌握，只有快火翻炒，肥牛才能保持鲜嫩多汁。豉油的独特风味和肥牛的鲜美口感完美结合，让每一口都充满诱人的香气。

欢迎大家尝试在家制作这道美味的豉油皇炒肥牛，相信一定会成为家庭中的新宠。期待大家在评论区分享您的烹饪心得和美食体验！