广式脆皮叉烧肠粉,美味家常菜谱大公开

　　

广式脆皮叉烧肠粉

　　欢迎来到我的美食博客！今天我将为大家分享一道地道的广式美食——脆皮叉烧肠粉。这道菜集合了叉烧的香醇和肠粉的软糯，再搭配上脆皮的口感，绝对是一道让人垂涎欲滴的美味佳肴。

　　

食材：

• 叉烧肉 200克
• 肠粉 250克
• 油麦菜 100克
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐、糖、胡椒粉 适量
• 淀粉 适量

烹饪步骤：

1. 将叉烧肉切成薄片，用生抽、盐、糖、胡椒粉腌制片刻。
2. 肠粉切成适当大小的块状备用。
3. 烧热平底锅，加入少许油，将腌制好的叉烧肉片煎至两面金黄酥脆，备用。
4. 另起锅，烧开适量水，放入肠粉焯水后捞出，沥干备用。
5. 同一锅中加入适量油，爆香蒜蓉，加入油麦菜翻炒至熟。
6. 加入蚝油、生抽、盐、糖调味，勾芡后加入肠粉翻炒均匀。
7. 将煎好的叉烧肉片码在肠粉上方，继续小火煎至底部金黄酥脆即可。

　　烹饪完成后，一道香气扑鼻的广式脆皮叉烧肠粉就完成啦！肠粉软糯，叉烧肉香脆，再配上脆皮的口感，绝对是一道让人回味无穷的美食。欢迎大家尝试制作，让家人朋友一起品尝这道地道的广式美食！