广式红烧牛筋煲家常美味一键掌握

欢迎来到我的美食博客！今天我要分享的是一道地道的广式美食——广式红烧牛筋煲。这道菜肴口感独特，香气四溢，肉质鲜嫩，是广东地区家庭聚餐或节庆宴席的常见菜品。让我们一起来学习如何制作这道美味的广式红烧牛筋煲吧！

食材：

• 新鲜牛筋 500克
• 葱姜蒜适量
• 八角、桂皮、草果适量
• 干辣椒、花椒适量
• 料酒、生抽、老抽适量
• 冰糖适量
• 盐、胡椒粉适量
• 清水适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜牛筋洗净，切成适当大小的块状，用开水焯水，捞出沥干备用。
2. 锅中热油，放入葱姜蒜炒香，加入八角、桂皮、草果、干辣椒、花椒炒香。
3. 倒入料酒、生抽、老抽调味，加入适量清水，放入牛筋煮开后转小火炖煮1小时。
4. 放入适量冰糖、盐、胡椒粉继续炖煮30分钟至牛筋变软入味。
5. 最后收汁，待汤汁浓稠时即可关火，装入煲中，撒上葱花点缀即可。

这道广式红烧牛筋煲烹饪简单，但需要耐心炖煮，让牛筋的鲜美口感得以完美展现。每一口入口，都能感受到牛筋的韧劲和鲜美，配上浓郁的酱汁，回味无穷。希望大家喜欢这道广式红烧牛筋煲，也欢迎大家尝试制作并与家人朋友一起享用！