金鲳鱼的绝佳滋味!广式红烧金鲳鱼菜谱分享

　　

广式红烧金鲳鱼

　　广式红烧金鲳鱼是一道广东地道的家常菜，口感鲜嫩，味道鲜美，深受人们喜爱。金鲳鱼肉质鲜美，富含蛋白质和营养物质，是一种极受欢迎的海鲜食材。通过红烧的烹饪方式，将金鲳鱼与酱油、糖等调味料煮熟，使得鱼肉入味鲜香，是一道适合全家人共享的美味佳肴。

　　

食材：

• 金鲳鱼 1条（约500克）
• 葱姜蒜适量
• 红椒 1个
• 生抽 2大匙
• 老抽 1大匙
• 料酒 1大匙
• 白糖 1小匙
• 盐、胡椒适量
• 清水适量
• 香菜适量

烹饪步骤：

1. 将金鲳鱼洗净，用刀在鱼身两侧各划2-3刀，撒上盐和胡椒腌制10分钟。
2. 锅中倒入适量油，将金鲳鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
3. 同一锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，放入红椒炒出香味。
4. 加入生抽、老抽和料酒，糖，翻炒均匀。
5. 倒入适量清水，放入煎好的金鲳鱼，盖上锅盖，小火炖煮10分钟。
6. 最后撒上香菜点缀，出锅即可。

　　这道广式红烧金鲳鱼色香味俱全，鲜嫩可口，香气扑鼻。金鲳鱼肉质鲜美，入口滑嫩，酱汁入味，让人食欲大开。这道菜适合全家人共享，无论是平时家庭聚餐还是节日宴席，都是一道美味的选择。