干煸四季豆好吃秘籍大揭秘

干煸四季豆的秘诀

干煸四季豆是一道经典的粤菜，是以豆类为主要食材，经过独特的烹饪技巧，使其香脆可口，鲜香诱人。干煸四季豆的独特之处在于火候的把握和锅具的选择。只有火候适中，锅具合适，才能炒出色香味俱全的干煸四季豆。

食材准备：

• 四季豆 300克
• 猪肉末 50克
• 葱姜蒜适量
• 干辣椒 2-3根
• 盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉适量

烹饪步骤：

1. 将四季豆洗净，去两头，切成约5厘米长的段。
2. 热锅凉油，放入四季豆煸炒至微焦，炒至变软后盛出备用。
3. 起锅热油，放入葱姜蒜末和干辣椒炒香，再放入猪肉末煸炒至变色。
4. 将炒好的四季豆倒入锅中，加入盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉炒匀。
5. 炒匀后即可出锅，装盘即可食用。

美味结尾：

干煸四季豆香脆可口，色香味俱佳，不仅是一道下饭好菜，也是适合下酒的美味佳肴。在家也能轻松做出餐厅水准的干煸四季豆，赶紧动手试试吧！