广式炖牛尾煲鲜嫩多汁简易菜谱分享

欢迎来到我的美食博客！今天我将分享一道极具广东特色的美食——广式炖牛尾煲。这道菜肴口感鲜香，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是冬季暖胃的绝佳选择。让我们一起来学习如何制作这道美味的广式炖牛尾煲。

食材：

• 新鲜牛尾 1根
• 姜 3片
• 葱 2根
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 干辣椒 2个
• 料酒 2汤匙
• 冰糖 30克
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 盐 适量
• 水 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜牛尾洗净，切段，放入沸水中焯水，捞出后用清水冲洗干净，去除血水。
2. 姜切片，葱切段，备用。
3. 热锅凉油，放入八角、桂皮、干辣椒炒香。
4. 将焯水后的牛尾放入炒香的香料中煸炒片刻。
5. 加入料酒，翻炒片刻，去腥。
6. 倒入足够的清水，水没过牛尾，加入姜片、葱段、冰糖、生抽、老抽，烧开后改小火炖煮2小时。
7. 炖煮过程中，不时撇去浮沫，以保持清汤。
8. 待牛尾炖至肉质酥软，汤汁浓稠时，加入适量盐调味即可。

广式炖牛尾煲烹制完成！鲜香的牛尾肉搭配浓郁的汤汁，入口鲜嫩香滑，回味无穷。这道菜肴不仅适合冬日暖胃，也是家庭聚餐的美味选择。希望你们喜欢这道广式炖牛尾煲，也欢迎关注我的博客，更多美食等你发现！