粤菜菜谱 第199页

广式豆豉焖鱼 广式豆豉焖鱼是一道地道的广东菜，鱼肉鲜嫩，豆豉的香味浓郁，口感丰富。这道菜色香味俱全，适合作为家常菜或宴客佳肴。 食材： 新鲜草鱼一条 豆豉适量 葱姜蒜适量 红椒适量 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量...

白灼珍珠蚌的独特风味 白灼珍珠蚌是一道广东传统的地道美食，它以新鲜的珍珠蚌为主料，搭配简单清淡的调味汁，保留了珍珠蚌鲜美的原汁原味，口感鲜嫩，清甜可口。这道菜肴不仅简单易做，而且营养丰富，被誉为滋补佳肴。让我们一起来学习如何制作这道美味的白灼珍珠蚌吧！ 食材清单： 新鲜珍珠蚌 500克 生姜 适量 葱 适量...

欢迎来到我的美食博客！今天我要分享的是一道经典粤菜菜谱——豉汁蒸鳗鱼。这道菜口感鲜嫩，香气扑鼻，是家庭聚餐或节庆宴席的绝佳选择。跟随我的步骤，让我们一起来制作这道美味佳肴吧！ 食材准备： 新鲜鳗鱼一条（约500克） 葱姜蒜适量 豉汁适量 生抽 2汤匙...

豉汁焗海螺是一道香气十足、口感鲜美的粤菜佳肴。海螺肉质细嫩，配上浓郁的豉汁，再经过焗烤的处理，让海螺的鲜美得到最大程度的释放。这道菜式在广东家庭聚餐或节庆时经常出现，深受人们喜爱。今天，我将和大家分享如何制作这道美味的豉汁焗海螺。 食材： 新鲜海螺 500克 蒜蓉 3勺 生抽 2勺 老...

蜜汁烧金鲳鱼 蜜汁烧金鲳鱼是一道广东省传统的美食，口感鲜嫩，酸甜可口，是家庭聚餐或节庆宴席上的常见佳肴。金鲳鱼肉质细嫩，富含蛋白质和微量元素，搭配蜜汁的烹饪方式，让这道菜肴更加美味诱人。 食材： 金鲳鱼 2条 葱姜蒜适量 红椒 1个 黄椒 1个...

广式蒜蓉粉丝蒸小鲍鱼 欢迎来到我的美食博客！今天我将分享一道粤菜经典美味——广式蒜蓉粉丝蒸小鲍鱼。这道菜汇集了鲜嫩的小鲍鱼和香气十足的蒜蓉，口感鲜美，营养丰富，是一道适合家庭聚餐或节庆时宴客的佳肴。 食材： 新鲜小鲍鱼 6只 粉丝 50克 蒜蓉 3大勺 葱花 适量...

豉油皇炒象拔蚌片 豉油皇炒象拔蚌片是一道经典的粤菜菜肴，口感鲜美，香气诱人。象拔蚌片肉质鲜嫩，豉油皇的香味能够完美提升食材的原味，是一道家常菜中的极品。让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧！ 食材： 象拔蚌片：250克 葱：适量 姜：适量 蒜：适量...

豉油皇蒸象拔蚌片 豉油皇蒸象拔蚌片是一道具有浓郁粤菜风味的传统菜肴，以鲜嫩的象拔蚌片为主料，配以香浓的豉油酱汁，口感鲜美，营养丰富。这道菜色泽鲜亮，香气扑鼻，是家宴和节庆时的上乘佳肴。 食材： 象拔蚌片 500克 生抽 2汤匙 老抽 1汤匙 蚝油 1汤匙...

白灼鲍鱼片 白灼鲍鱼片是一道粤菜中常见的菜品，口感鲜嫩，清淡爽口，是广东人喜爱的一道菜。制作这道菜需要选用新鲜的鲍鱼，搭配简单的调味，保留鲍鱼本身的鲜美，让人一口接一口地欲罢不能。 食材： 新鲜鲍鱼片：300克 姜：适量 葱：适量 香菜：适量...

广式红烧脆皮猪蹄 广式红烧脆皮猪蹄是一道香气扑鼻、口感丰富的传统粤菜，以猪蹄肉烹煮而成，肉质鲜嫩，皮脆肉香，入口即化。这道菜色泽红亮，味道鲜美，是广东人民喜爱的一道美食。下面我们一起来学习如何制作这道美味的广式红烧脆皮猪蹄。 食材： 猪蹄2只 生姜适量 葱适量 八角3...