豉油皇焗海螺片美味诱人的烹饪法则

　　

豉油皇焗海螺片

　　豉油皇焗海螺片是一道传统的粤菜菜肴，口感鲜美，香气扑鼻。海螺片肉质细嫩，搭配豉油和其它调味料，入口鲜香，回味无穷。今天，我将分享这道美味菜肴的制作方法，让您在家也能享受到正宗的粤式美食。

　　

食材:

• 新鲜海螺片 500克
• 蒜蓉 3汤匙
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 豉油 1汤匙
• 盐 少许
• 糖 1茶匙
• 料酒 1汤匙
• 淀粉 适量
• 清水 适量

烹饪步骤:

1. 将海螺片洗净，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 将蒜蓉、生抽、老抽、豉油、盐、糖、料酒混合成酱汁，备用。
3. 将海螺片放入碗中，倒入淀粉和适量清水，搅拌均匀，让海螺片均匀裹上一层薄薄的淀粉水混合物。
4. 热锅凉油，将海螺片放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
5. 锅中留少许底油，放入酱汁煮沸，加入适量清水，转小火煮约1分钟。
6. 将煎好的海螺片放入锅中，和酱汁翻炒均匀，让海螺片均匀裹上酱汁。
7. 最后大火收汁，待汤汁收浓即可出锅装盘。

　　豉油皇焗海螺片烹饪完成，香气四溢，鲜美可口。这道菜肴适合作为正餐的主菜，搭配米饭或者面条都是不错的选择。希望您尝试制作这道美味的粤式菜肴，享受纯正的粤菜风味。