广式红烧龙趸美味制作秘诀曝光

　　

广式红烧龙趸

　　广式红烧龙趸是一道传统的粤菜，以新鲜的龙趸鱼为主要食材，口感鲜嫩，汤汁浓郁，是一道深受南方人喜爱的家常菜。无论是家庭聚餐还是节假日款待客人，这道菜都能为您赢得满堂彩。

　　

食材：

• 1条新鲜的龙趸鱼
• 生抽 3汤匙
• 老抽 2汤匙
• 料酒 2汤匙
• 冰糖 30克
• 葱姜蒜适量
• 清水 500毫升
• 食用油适量
• 盐、胡椒粉适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜的龙趸鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后斩成块状备用。
2. 热锅凉油，将鱼块两面煎至金黄色，取出备用。
3. 热锅倒入适量食用油，放入葱姜蒜爆香。
4. 将煎好的龙趸鱼放入锅中，加入生抽、老抽、料酒、冰糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。
5. 倒入清水，水量没过龙趸鱼，大火煮开后转小火慢炖40分钟。
6. 待汤汁浓稠后即可关火，撒上葱花点缀。
7. 将烧好的广式红烧龙趸端上桌，配饭或配面都是极好的选择。

　　这道广式红烧龙趸以其鲜美的口感和浓郁的汤汁成为家庭聚餐的必点菜品。每一口都是幸福的滋味，让人回味无穷。欢迎大家尝试制作，品味其中的粤式烹饪魅力。