简单好吃白灼鲍鱼片的家常菜谱

白灼鲍鱼片

白灼鲍鱼片是一道粤菜中常见的菜品，口感鲜嫩，清淡爽口，是广东人喜爱的一道菜。制作这道菜需要选用新鲜的鲍鱼，搭配简单的调味，保留鲍鱼本身的鲜美，让人一口接一口地欲罢不能。

食材：

• 新鲜鲍鱼片：300克
• 姜：适量
• 葱：适量
• 香菜：适量
• 清汤：500毫升
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 花生油：适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜鲍鱼片提前取出解冻，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 准备一锅清汤，加入切成薄片的姜和葱段，煮开后转小火，保持汤的温度。
3. 将鲍鱼片放入锅中，用筷子轻轻拨动，煮至鲍鱼片变色即可，不要煮得时间过长，以免过老。
4. 煮好的鲍鱼片捞出，摆盘，撒上少许盐，淋上少许生抽。
5. 烧热适量花生油，浇在鲍鱼片上，再撒上香菜末即可。

白灼鲍鱼片的制作非常简单，关键在于火候的把握，不要过度煮熟，保持鲍鱼片的鲜嫩口感。香菜的加入能为这道菜增添一份清香，让整个菜品更加诱人。这道菜适合作为一道清爽的开胃菜，也可以搭配米饭一起享用，是一道家常美味。