鲍汁扣鹅掌美味独家菜谱分享

　　

鲍汁扣鹅掌

　　鲍汁扣鹅掌是一道粤菜中极具特色的传统菜肴，它将鹅掌与鲍鱼汁相结合，口感鲜嫩，味道浓郁，是一道被誉为粤菜珍馐的佳肴。制作这道菜需要一定的烹饪技巧，但只要掌握了正确的步骤，便能在家中轻松享用到这道美味佳肴。

　　

食材：

• 鹅掌 500克
• 鲍汁 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 白砂糖 适量
• 葱姜蒜 适量
• 清水 适量
• 玉米淀粉 适量

烹饪步骤：

1. 将鹅掌清洗干净，放入沸水中焯水，捞出后过冷水，沥干备用。
2. 将葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和白砂糖炒匀。
4. 倒入清水，放入焯好水的鹅掌，小火炖煮至鹅掌变软。
5. 将炖好的鹅掌捞出，摆放在碗中，将鲍汁淋在鹅掌上。
6. 将锅中的汤汁勾芡，淋在鹅掌上即可。

　　鲍汁扣鹅掌烹饪完成，香味四溢，口感鲜嫩，每一口都是满满的幸福。这道菜肴不仅外观诱人，而且口感独特，是一道家宴或节庆聚餐的绝佳选择。以独特的鲍鱼汁为调味，使得鹅掌更加鲜美可口，独具风味，令人回味无穷。