广式红烧牛尾焗饭美味的秘密在这里

　　欢迎来到我的美食博客！今天我将分享一道经典的广式美食——广式红烧牛尾焗饭。这道菜汇集了牛尾的鲜香与米饭的软糯，是一道让人垂涎欲滴的美味佳肴。让我们一起来学习如何制作这道令人回味无穷的美味佳肴吧！

　　

食材：

• 牛尾 500克
• 米饭 2杯
• 葱姜蒜适量
• 八角、桂皮、香叶适量
• 生抽、老抽、料酒适量
• 盐、糖、胡椒粉适量
• 清水适量

烹饪步骤：

1. 将牛尾洗净，焯水后捞出备用。
2. 锅中热油，爆香葱姜蒜和调料。
3. 放入牛尾煸炒至变色，加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
4. 加入清水没过牛尾，大火煮沸后转小火焖煮1.5小时。
5. 将煮好的牛尾取出，去骨切小块备用。
6. 将牛尾汤滤出备用。
7. 将煮好的牛尾肉放入砂锅中，加入腌料拌匀。
8. 将米饭洗净泡水备用，砂锅中放入适量的牛尾汤。
9. 加入泡好的米饭，大火煮开后转小火焖煮20分钟。
10. 焗煮完成后，撒上葱花和胡椒粉即可。

　　烹饪完成，一道美味的广式红烧牛尾焗饭就可以上桌啦！牛尾肉鲜嫩多汁，搭配软糯的饭粒，香气四溢，回味无穷。这道菜适合作为家庭聚餐或者节假日款待客人。快动手试试吧，让家人朋友共享这份美味！