广式清蒸鲤鱼片,家常好吃做法分享

　　

广式清蒸鲤鱼片

　　清蒸鲤鱼是广东省传统的烹饪方式之一，以其清淡鲜美、营养丰富而闻名。广式清蒸鲤鱼片则是在传统清蒸鲤鱼的基础上进行了改良，将鲤鱼片切成薄片，搭配特制的调味汁，口感更加细腻，香气四溢，是一道家常菜肴中的佳品。

　　

食材：

• 鲤鱼 1条（约500克）
• 生姜 适量
• 蒜 适量
• 葱 适量
• 香菜 适量
• 红椒 适量
• 清汤 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量

烹饪步骤：

1. 将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成薄片，用盐、生抽、料酒腌制15分钟。
2. 将葱姜蒜切成末，香菜、红椒切成丝备用。
3. 将腌制好的鲤鱼片放入蒸碟中，撒上葱姜蒜末，淋上清汤。
4. 开火蒸锅，将蒸碟放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
5. 蒸好后，撒上香菜丝、红椒丝，再淋上热油。
6. 最后，撒上适量的白胡椒粉，即可上桌享用。

　　广式清蒸鲤鱼片色香味俱全，鱼肉鲜嫩可口，清淡中带有微微的香味，是一道适合全家人共享的美食。