如何制作美味煲仔腊味饭,简单菜谱分享

　　

煲仔腊味饭

　　欢迎来到我的美食博客，今天我将为大家分享一道经典的粤菜——煲仔腊味饭。这道菜以其香浓的味道和独特的烹饪方式而闻名，是广东人喜爱的一道传统美食。通过将腊味与米饭一起煲制，让米饭吸收了腊味的香味，口感香糯，值得一试。

　　

食材：

• 糯米 2 杯
• 腊肠 2 根
• 腊肉 100 克
• 腊肚 100 克
• 香菇 6 朵
• 葱 1 根
• 生抽 2 汤匙
• 老抽 1 汤匙
• 盐 适量
• 水 适量

烹饪步骤：

1. 将糯米洗净泡水，香菇泡软切丁，葱切段，腊肠、腊肉、腊肚切片备用。
2. 将切好的腊肠、腊肉、腊肚放入沸水中焯水，捞出沥干备用。
3. 热锅加少许油，爆香葱段，放入腊肠、腊肉、腊肚煸炒出香味。
4. 加入泡好的糯米和香菇丁一起煸炒均匀。
5. 倒入适量水，加入生抽、老抽和盐，搅拌均匀，盖上锅盖小火煮熟。
6. 待米饭快要煮熟时，打开锅盖，再用大火收汁，焖至锅底略焦即可关火。

　　煲仔腊味饭出锅后，香气四溢，糯米饭Q弹香糯，腊味的浓香让人垂涎欲滴。这道菜不仅美味可口，而且独特的煲仔烹饪方式也为用餐增添了乐趣。希望大家尝试制作这道美味的煲仔腊味饭，享受传统粤菜的魅力。