大闸蟹菜谱简单蒸大闸蟹好吃做法

蒸大闸蟹

大闸蟹是广东省著名的特产之一，以其肥美鲜嫩的蟹肉而闻名。蒸大闸蟹是一道经典的粤菜菜肴，简单而又美味。通过蒸的方式，保留了大闸蟹本身的鲜味和鲜甜，让人在品尝的过程中尽情享受大闸蟹的鲜美滋味。

食材：

• 大闸蟹 2只
• 姜 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 葱 适量

烹饪步骤：

1. 准备食材：将大闸蟹洗净，去掉腮和腮板，将蟹腿稍微掰断，备用。姜切成丝，葱切成段备用。
2. 蒸大闸蟹：将蒸锅中放入适量水，大火煮沸后改小火，放入蟹躯，蟹腿，姜丝，葱段，盖上锅盖，蒸约15分钟至蟹肉变色即可。
3. 上调味：蟹蒸好后，淋上蒸鱼豉油，提香提味。
4. 出锅装盘：将蒸好的大闸蟹装入盘中，撒上葱花，即可上桌享用。

结束语：

蒸大闸蟹是粤菜中一道美味的传统菜肴，简单的烹饪方法却能展现大闸蟹的原汁原味。清蒸后的大闸蟹肉质细腻，鲜美多汁，搭配蒸鱼豉油的香味，回味无穷。希望你也能尝试制作这道美味的蒸大闸蟹，感受大闸蟹鲜美的风味！