花雕黄鳝,香辣诱人,一看就想学,赶紧看菜谱!

　　

花雕黄鳝

　　花雕黄鳝是一道粤菜中的经典菜肴，以其鲜美的口感和独特的香醇味道而闻名。黄鳝肉质细嫩，搭配花雕酒烹饪，不仅能保持黄鳝的鲜味，还能增添一丝酒香，令人回味无穷。

　　

食材：

• 新鲜黄鳝 500克
• 花雕酒 50毫升
• 生姜 适量
• 葱 适量
• 蒜 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 生抽 适量
• 白胡椒粉 适量
• 淀粉 适量
• 食用油 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜黄鳝洗净后，切段备用。
2. 将切好的黄鳝段用盐、生抽、白胡椒粉、少许淀粉腌制片刻。
3. 热锅凉油，放入蒜末、姜末、葱段爆香。
4. 倒入腌制好的黄鳝，煎至两面金黄。
5. 倒入花雕酒，炒匀，加入适量的水，焖煮片刻。
6. 最后加入鸡精，调味，翻炒均匀即可出锅。

　　这道花雕黄鳝香气扑鼻，口感鲜嫩，酒香四溢，是一道下饭又开胃的美味佳肴。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能为你赢得满堂喝彩。